Блюда из молодого чеснока-рецепты приготовления

блюда из молодого чеснока

Летом и в первых месяцах осени в магазинах и на рынках можно видеть молодой чеснок, который имеет много преимуществ перед старым. В нем содержится гораздо больше витаминов, а блюда, приготовленные с ним, получаются полезными, очень ароматными и вкусными.

Итак, какие блюда можно приготовить из молодого чеснока

Чесночное сливочное масло

Молодой чесночок очистить, завернуть в пищевую фольгу и положить запекать в духовой шкаф. Далее головку чеснока следует разрезать на половинки и выдавить запеченное мягкое содержимое. Выдавленную мякоть чеснока дополнительно размять вилкой, смешать с предварительно размягченным до комнатной температуры маслом, посолить, затем убрать до полного охлаждения на нижнюю полку холодильника, далее использовать по назначению для приготовления бутербродов.

Читайте также:  Как создать уют в доме

Спагетти с обжаренным чесноком

Это блюдо готовится очень быстро, для его приготовления понадобится минимальный набор продуктов, а получаются спагетти в итоге очень вкусными.

Для приготовления этого блюда понадобятся спагетти из пшеницы твердых сортов (одна упаковка), перчик чили, одна головка молодого чеснока. Чеснок очистить от шелухи, разрезать на очень тонкие пластинки и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. При этом, необходимо обязательно следить за тем, чтобы кусочки чеснока не пережарились, иначе блюдо получится невкусным. Во время жарки добавить измельченный перчик чили. Воду в большой кастрюле вскипятить, посолить или приправить бульонным кубиком, отварить в ней спагетти. Как только макаронные изделия будут готовы, слить лишнюю воду, а затем добавить обжаренный чесночок с перцем, перемешать, а сверху украсить приготовленное блюдо рубленой зеленью петрушки и полить слегка свежевыжатым соком лимона.

Соус айоли

Очистить четыре крупных зубца молодого чеснока, положить их в чашу блендера, добавить оливковое масло (одна ст. ложка), столько же лимонного сока свежевыжатого, два куриных, самых свежих желтка, одну щепотку пищевой соли. В блендере все компоненты тщательно перемешать, а готовый соус в дальнейшем подавать к мясным блюдам, морепродуктам или рыбе.

Масло растительное ароматное

Этот классические рецепт используется уже много лет домохозяйками и опытными поварами. Для приготовления этого ароматного продукта понадобится бутылка растительного масла, а также горошины розового, черного, душистого и белого перцев. В бутылку пересыпать перец горошинами, добавить раздавленные дольки очищенного молодого чеснока, затем оставить бутылку в темном месте настаиваться на двое суток.

Приправа ароматная чесночная

Для приготовления приправы ароматной чесночной понадобятся следующие компоненты:

— оливковое масло в небольшом количестве;

— сыр творожный (две ст. ложки);

— сок лимонный (одна ст. ложка);

— куриные белки (три штуки);

— зубцы молодого чеснока (пять штук).

Все вышеназванные компоненты измельчить в блендере, а приготовленную приправу переложить в баночку и залить тонким слоем оливкового масла. Приготовленную приправу подавать можно с подсушенными хлебцами.

Блюда из молодого чеснока полезны, содержат много витаминов, обладают бактерицидными свойствами и конечно, имеют оригинальный и неповторимый вкус. Прочитайте также о том, как правильно приготовить очень вкусную утку по-пекински.
условия копирования контента с first-woman.ru